1. Mie Aceh
Buat pencinta masakan yang pedas, Mie Aceh harus dicoba. Dicampur dengan
sayuran segar dan bumbu-bumbu lainnya seperti, bawang putih, bawang merah, cabe
dan lain-lain. Mie Aceh memiliki rasa yang lezat dan menantang. Biasa dicampur dengan kepiting, udang, telur,
gurita dan daging sapi.
Sumber Foto ; Umifadilah
2. Ayam Tangkap
Ayam Tangkap ini sangat terkenal di Aceh. Sajian makanan yang satu ini amat
menarik, yaitu ayam berbumbu yang digoreng bersama daun rempah-rempah yg
beraroma harum dan menggugah selera.
3. Sie Masak Puteh
Terbuat dari campuran berbagai macam bumbu yang langsung meresap ke dalam
daging sapi hingga ke tulangnya. Dicampur dengan santan kelapa, akan membuat
anda meneteskan air liur untuk segera mencobanya.
4. Gule Pli’ Ule
Makanan Khas Aceh ini terbuat dari berbagai macam sayuran yang dimasak
dengan bumbu yang khas yaitu Pli’U (Kelapa yang telah dibusukkan)
5. Eungkot Kayee
Ikan Kayu merupakan makanan tradisional Aceh yang paling banyak diminati
oleh orang Aceh selain memiliki rasa yang lezat dan unik Ikan ini terbuat dari
ikan tuna yang telah direbus kemudian dikeringkan yang kemudian diiris-iris
kecil. Dimasak dengan menggunakan Santan Kelapa, Kentang, Cabai Hijau dan bahan
rempah lainnya.
ikan kayu ini tahan lama untuk dibawa perjalanan jauh sehingga dapat
dijadikan bekal dalam perjalanan. Selama perang Aceh melawan Belanda di
Hutan, jenis makanan ini sangat terkenal karena sangat mudah dibawa dan
dimasak.
6. Sie Reuboh
Sie Reboh Cuka adalah daging rebus yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang
dihaluskan kemudian ditambahkan cuka sehingga menimbulkan rasa asam yang segar. Biasanya menggunakan daging kambing dan daging
sapi. Lebih enak disantap selagi hangat.
7. Sambai Udeueng
Tidak mantap rasanya jika makan tanpa sambal. Orang Aceh memiliki banyak
jenis sambal, salah satu diantaranya Sambal Udeueng atau yang dikenal dengan
Cicah Udeueng. Terbuat dari Udang yang dihaluskan dengan beberapa bumbu
seperti cabe rawit, bawang merah dan sedikit belimbing wuluh untuk menambah
rasa segar.
8. Beulacan
Beulacan santapan kemudian dibungkus dengan daun pisang muda dan
dibakar hingga matang.
9. Bu Briani
Bu Briani adalah nasi yang dikukus dengan berbagai macam bumbu dan rempah.
Walaupun sudah komplit dengan daging dan bumbu lainnya, Biasanya Nasi Briani
dilengkapi dengan Acar, Dalcan, dan Kerupuk Meuling (Kerupuk Melinjo)
10. Boh Itek Masen
Telur Asin terbuat dari telur bebek yang diasinkan dengan cara yang
tradisional, melengkapi hidangan dengan rasa yang manthap!
11. Bubur Kanji Rumbi
Kanji Rumbi terbuat dari beras pulen yang ditumbuk kasar, kemudian direbus
dan dicampur dengan bumbu seperti ketumbar, lada, bawang merah, jahe, biji pala
dan adas manis. Biasanya disajikan dengan ayam dan udang, bila suka ada juga
yang disajikan dengan telur setengah matang di atasnya.
12. Tumeh Tirom
Tumeh Tirom adalah Tumis Tiram, masakan Aceh yang tidak terlalu banyak
menggunakan bumbu karena ingin tetap merasakan manis yang berasal dari Tiram.
Bahan yang ditambahkan kentang, cabe hijau dan sedikit Asam sunti.
13. Bu Guri
Bu Guri atau Nasi Gurih mirip nasi uduk di jakarta ataupun mirip nasi lemak
di Malaysia dan Singapura, tetapi Nasi Guri ini jauh lebih gurih dan aromatik.
14. Peleumak Udeueng
Peleumak Udeueng adalah masakan yang terbuat dari udang yang dimasak dengan
santan dan bumbu-bumbu masakan Aceh seperti Sunti.
Sumber Terkait :
Sumber :
http://kebudayaanindonesia.net/
http://alamendah.org/
http://fokusaceh.blogspot.com/
http://alamendah.org/
http://fokusaceh.blogspot.com/
http://nailulkharisma.blogspot.com/
Sumber Utama :
Wikipedia.com
Ensiklopedi Aceh
Sumatera Lainnya
Ensiklopedi Indonesia
Terkini Indonesia
Terbaik Indonesia
Travelling
Kita
0 Comments
