|
3 Steak Terbaik Kota Madiun,
Mana jadi Pilihan Kamu ?
“Mencari Pilihan Menu Steak Terbaik
Di Kota Madiun !”
*****
Penulis
Wagyu Steak At Next Door (ND) Cafe - Kota Madiun
Lain dulu, lain sekarang !
Kini Kota Madiun tumbuh menjadi Salah Satu Surganya Pecinta Kuliner di Indonesia !
Nggak bisa dipungkiri,
Dalam Jarak Berapa Ratus Meter saja,
Rasanya tak susah menemukan Kuliner Enak di Kota Ini !
Mulai dari :
Resto Cepat Saji, Tempat Nongkrong Asyik Kekinian, yang kian Instagramable, dan Happening, hingga Rumah Makan Tradisional, rasanya mudah untuk Kami temui !
Jadi bukan hanya Pecel, dan Bluder, yang seakan jadi Makanan “Otentik” Orang Madiun.
Akan tetapi,
Beberapa diantaranya,
Ada, yang menyajikan Makanan dengan Konsep Ala Barat (Western Food),
Hingga memadukan Masakan antar Daerah Tertentu (Fusion Food).
Jika, ngomongin Masakan Barat (Western Food), terutama Steak di Kota Madiun,
Ada Beberapa Resto, yang menjual Daging Steak, dan cukup disejajarkan Kelezatan Rasanya dengan Beberapa Resto di Kota Besar Indonesia.
Jadi ...
Nggak perlu khawatir dalam menemukan Steak Enak Terbaik di Kota Ini !
Berikut Kami
Hadirkan
3 Steak Terbaik Kota Madiun,
Mana jadi Pilihan Kamu ?
Menentukan Menu Resto Steak Terbaik di Kota Madiun
Sebenarnya Ada Beberapa Resto, yang menjual Steak sebagai Salah Satu Menu nya di Kota Madiun !
Namun,
Kami cukup selektif untuk menentukan,
Mana, yang menjadi Steak Terbaik, dan Terenak di Kota Ini !
At Sizzler - American Grill Thamrin, Jakarta Maklum !
Kami cukup menjadi Salah Satu Penggemar Kuliner Ini.
Di Beberapa Kesempatan,
Saat Kami berada di Beberapa Kota Besar Indonesia,
Menu Steak Terenak, dan Terlezat juga menjadi Perburuan (Hunting) Incip Kuliner Kami.
Jadi Maaf - Maaf Kata “Sorry - sorry to Say”,
Jika Kami harus menentukan mana, yang menjadi Steak Terbaik, dan Terenak di Kota Madiun !
He .. he .. he ...
Adapun Syarat menentukannya
:
1. Daging Steak tersebut memang harus 100% Original berasal dari Daging Sapi maupun Domba.
Jujur,
Kami agak canggung dengan Penamanaan Crispy Steak, yang bagi Kami hanya Steak Tepung, dan Dagingnya
100% bukan Original Steak.
Ya !
Memang diakui,
Modifikasi Steak menjadi Crispy Steak adalah :
Untuk meminimalisir Biaya Pembuatan Steak, yang terbilang mahal !
Jadi dengan Adanya Crispy Steak alias Steak Tepung Ini,
Penikmat Steak, masih dapat memakan Steak dengan Harga, yang relatif lebih murah !
Tapi sekali lagi,
Bagi Kami, memang ini bukan Steak !
Terlebih Dagingnya bukan berasal dari Sapi maupun Domba (Lamb), melainkan Daging Ayam, yang biasanya dipilih Bagian Dada, dan difillet.
Bagi Kami, ini sudah salah kaprah !
Sepengetahuan Kami,
Nggak ada Steak, yang asalnya dari Masakan Tradisi Barat (Western Food) menggunakan Daging Ayam sebagai Menu Steaknya !
Kalaupun ada Steak dalam Bentuk Crispy Steak mungkin hanya Modifikasi Saja !
2. Dalam memadukan Menu Steak, Pola (Pattern) Penyajiannya
harus jelas !
Hal ini, Penting banget Guys !
Agar Kita tahu bahwa nggak Semua Makanan dapat dipadupadankan dengan Hal, yang saling bertolakbelakang,
Terlebih lagi, nggak sesuai dengan Budaya Asal Makanan Tersebut.
Jadi,
Walaupun Makanan itu dalam Bentuk Fusion Food sekalipun, harus ada Benang Merah (Red Line), yang jelas darimana Makanan itu berasal !
Sehingga Ilmu, yang mempelajari Hubungan Makanan dengan Budaya (Gastronomi) nya harus diperhatikan !
Hal ini penting,
Untuk mendapatkan Makanan, yang baik (Good Eating)
Baik dari Pola (Pattern) Penyajian Menu, hingga Seni Penataan, dan Penyajian Makanan tersebut di atas Piring (Food Plating) !
Jika perlu,
Tata Cara Aturan Makan (Table Manner) pada Steak, yang menggunakan Pisau, dan Garpu,
Bukan Sendok,
dan Garpu, harus jelas disertakan !
Jika sering melihat MasterChef Indonesia,
Ada Beberapa Kontestan, yang akhirnya tereliminasi,
Penyebabnya :
Karena Konsep Makanan, yang meliputi Pola Penyajian Menu Makanan terhadap Asal Usul Makanan itu berada, dan Budayanya : tidak Jelas !
Walau Makanan tersebut mempunyai Cita Rasa, yang cukup lezat,
Namun jika Konsep dari Makanan tersebut salah,
Peserta dapat tereliminasi !
Jadi Sekali Lagi,
Mempelajari Ilmu
Hubungan Makanan dengan Budayanya
(Gastronomi), memang seakan menjadi Suatu Keharusan !
Semisal saja :
Di Beberapa Kesempatan,
Kami pernah Makan Chinese Salad.
Menu Makanan ini terbilang Fusion Food, yang memadukan Unsur Tradisi Dua Budaya berbeda, tanpa menghilangkan Unsur Utama (Asal) nya !
Yang secara mendasar :
Salad, yang berasal dari Menu Makanan Barat (Western Food) dengan Bumbu Saus Thousand Island, Mayonaise, hingga Blue Cheese,
Dipadukan dengan Mie - Pangsit Goreng, hingga Ayam Rebus sebagai Identitas dari Budaya China, yang mewakili Asia.
Tetap mempertahankan Unsur Utama dari Kedua Budaya tersebut !
Sehingga Chinese Salad sebagai Makanan Perpaduan “Fusion Food” tidak melupakan Unsur Keduanya !
Jadi :
Jika Kami menemukan Menu Steak, yang dipadukan dengan Nasi sebagai Penambah Kentang “Potato Wedges” , yang terbilang sedikit,
“Maaf - Maaf Kata”,
Bagi Kami, ini sudah Salah Kaprah, dan kelewat Salahnya !
Karena tidak ada Sejarahnya, makan Steak dengan Nasi !
Hanya sekedar saran :
Lebih baik Nasinya
diganti dengan Kentang Goreng tadi,
meski Jumlahnya sedikit,
Atau sama sekali tidak usah menggunakan Nasi.
Meski Kami tahu,
Ini dapat membuat Pengunjung,
yang notabenenya Kebanyakan Mahasiswa menjadi lebih
kenyang, saat makan Steak di Tempat Ini !
Terlebih di Beberapa Kesempatan,
Kami juga menemukan Kuah Steak, yang terlalu Cair, dan memenuhi Daging Steak tadi,
Sehingga mirip Bistik alias Steak Jowo bukan Steak Londo !
Terlebih Penyajiannya,
Langsung dituangkan ke dalam Steaknya, dan tidak dalam Tempat, yang terpisah,
Hanya dalam Satu Piringan Hot Plate !
Ya !
Meski,
Ada Beberapa Steak, yang mengikuti Konsep European, bukan American Style,
Akan tetapi,
Alangkah baiknya Bumbu, yang menjadi Saucenya di Tempatkan secara terpisah.
Jika Kita melihat Tutorial Chef Arnold Poernomo, dalam memasak Steak Terbaik di Youtube itu “Simple” !
Tinggal berikan Jeruk Nipis/ Lemon, dan Tuangkan Garam untuk Daging Steak terbaik, lalu masukkan ke dalam Kulkas, sekitar 10 - 15 Menit.
Tuangkan Minyaknya dalam Wajan,
Persiapkan sedikit Bawang Putih, Rosemary, dan Butter.
Sambil menunggu Wajan sedikit panas,
Waktunya Seasoning dengan memberikan sedikit Lada Hitam (Black Pepper), dan Taburkan Garam.
Mengapa hanya menaburkan sedikit Lada Hitam ?
Untuk menjaga agar Daging terlihat lebih “Fresh” dan tidak berwarna kehitaman, yang menimbulkan kesan “overcooked” alias gosong !
Ada, yang menarik dari Pembuatan Steak ini,
Jika di Rumah,
Kami juga biasa memberikan sedikit Saus Tabasco (Tabasco Sauce).
Sebagai Pengganti Bumbu Black Pepper maupun Barbeque Sauce.
Karena Sifat Rasa dari Tabasco Sauce, yang netral, menjadi enak untuk dipakai sebagai Bumbu Steak Terbaik !
Hanya itu saja, ... Sederhana kan ? ...
3. Harga menentukan Pilihan Kualitas Daging Steak Terbaik !
Steak Terbaik itu mahal, Hampir tidak pernah,
Kami menemukan Resto Steak Enak Terbaik di Beberapa Kota Besar Indonesia, seperti :
Tony Roma’s, Sizzler - American Grill, Abuba, Holycow (Jakarta), Boncafe (Surabaya), Toko Oen (Semarang - Malang) hingga Suis Butcher Steak House (Bandung), Harga Menunya di bawah 90 K.
Kalaupun,
Ada Kisaran Harga, yang demikian,
Biasanya diambil bukan dari Daging Steak Kualitas Terbaik !
Atau mungkin,
Diambil dari Daging Steak Turunannya, seperti Daging Domba (Lamb) bukan Daging Sapi !
Bahkan dalam Unggahan Salah Satu Vlognya Maia Estianty di Youtube,
Harga Daging Steak, yang dimasaknya mencapai 1.8
Juta Rupiah dengan berat 8 Ons.
Begitu mahalnya Daging Wagyu Kobe Steak ini,
Cukup menandakan,
Bahwa untuk makan Steak Enak Terbaik, memang dibutuhkan Biaya, yang cukup mahal !
Kesimpulannya :
Jika Kamu makan Steak masih di bawah Harga : Rp. 90.000,- / Menunya, bisa jadi Kamu belum menemukan makan Steak Enak, dan Terbaik !
Sebagai Informasi Tambahan :
Terdapat 2 Bagian Utama Daging Sapi, yang biasanya dapat dibuat Steak.
Daging Sirloin, dan Tenderloin.
*Daging Sirloin atau yang biasa disebut Daging Has Luar,
Terbagi menjadi 3 Bagian.
Satu di Bagian Atas dan Dua berada di bawah Tenderloin.
Daging ini mengandung Lemak, yang lebih banyak dibandingkan Tenderloin.
Bila dimasak dengan tepat, dan baik akan menghasilkan Steak, yang juicy (berair), gurih, dan empuk.
Harga Daging Steak Sirloin biasanya lebih murah dibandingkan dengan Tenderloin.
*Daging Tenderloin lebih mahal.
Daging, yang digunakan tidak mengandung banyak Lemak.
Karena mahal,
Daging, yang disajikan pun, biasanya lebih kecil dibandingkan dengan Daging Sirloin.
Daging Steak Tenderloin juga biasa disebut Has Dalam, Fillet atau Fillet Mignon.
Dagingnya terletak di Bagian Tengah Sapi.
Waktu, yang dibutuhkan untuk memasak Daging Tenderloin cenderung lebih cepat karena sedikitnya Lemak, yang terkandung di dalamnya.
Link :
https://bobo.grid.id/read/081934954/jangan-salah-saat-pesan-steak-ini-bedanya-tenderloin-dan-sirloin?page=all
Selain itu,
Daging Sapi, yang dapat digunakan untuk memasak Steak Terbaik, biasanya berasal dari Sapi Wagyu, yang pada Umumnya berwarna Hitam.
Sapi Wagyu berasal dari Jepang, dan juga Banyak diternakan di Australia, dan Amerika dengan beradaptasi pada Kondisi Alam, yang ada !
4. Kualitas, dan Rasa harus tetap terjaga !
Dahulu,
Ada Salah Satu Resto Steak di Kota Madiun, yang menjadi Favorit Kami.
Namun,
Pada Akhirnya Kami berpaling ke lain Hati, disebabkan Resto Ini, tidak dapat mempertahankan Kualitas Steak Terbaiknya !
Pernah Kami makan, ketika itu,
Daging Steak nya sudah terlihat lama, dan agak berbau.
Entah karena Tempat Penyimpanan Dagingnya tidak terlalu dingin, atau memang sudah agak lama, dan berbau.
Padahal untuk makan di Resto Steak Ini,
Kami harus mengeluarkan kocek sekitar : Rp. 150.000,- / Menu Steak nya !
Jadi : Kualitas, memang harus tetap terjaga, agar Pelanggan tetap setia, dan tidak berpaling ke lain Hati !
Demikian juga mengenai Rasa,
Menurut Kami :
Beberapa Steak di Kota Madiun, memang menghadirkan Rasa pada Bumbu Steak nya, yang kurang pas.
Terlihat Hitam Pekat baik pada Sauce maupun Dagingnya,
Jadi Kesannya Overcooked alias “Gosong” !
Dan begitu,
Kami mencoba Sauce nya pun berasa mirip Semur, dan Bistik (Steak Ala Jowo), yang kemanis - manisan.
Biasanya,
Kalau Pemberian Bumbunya saja sudah tidak pas,
Akan sama saja,
Saat Kami makan Steak di Resto Ini dengan Harga Menu Termurah, hingga Termahal nya !
Pasti hasilnya : bakal kecewa !!!
Berikut Kami Hadirkan
3 Steak Terbaik Kota Madiun,
Mana jadi Pilihan Kamu ?
At Next Door Cafe
Next Door Cafe,
Menempati Urutan Pertama dalam menemukan Steak Lezat Terbaik di Kota Madiun.
Kafe, yang terletak di Lantai Dasar/ Lobby dari Hotel Aston,
memang menyajikan Pilihan Kualitas
Daging Steak Terbaik !
Kami sangat merekomendasikan Pilihan Daging Wahyunya untuk menemani Makan Steak Enak Kamu !
Dengan sedikit Sauce, yang kemungkinan bergaya American Style, dan Rasa Bumbu, yang “Simple” ,
Menu Steak ini, bisa jadi Juaranya !
Begitupula dengan Pengolahan Sayurnya, yang lebih Banyak menggunakan Paprika, dan Brokoli,
Membuat Menu Wagyu
Steak dengan Mashed Potato, kian
terasa nikmat !
Beberapa Menu Lainnya, yang terbilang sebagai Masakan Barat (Western Food), juga tak kalah lezatnya !
Waktu Terbaik menurut Kami dalam menikmati Lezatnya Steak ini adalah : Hari Sabtu/ Minggu di sekitar Pukul 13.00 - 16.00 WIB.
Sebab jika Kamu pilih Hari Sabtu/ Minggu Malam,
Dapat dipastikan,
Tempat Ini, bakal padat merayap dengan Kumpulan
Anak Muda, dan Kepulan Asap Rokok
di Ruang Kafe, yang cukup tertutup.
Dan jujur,
Bagi Kami membuat sedikit tidak nyaman.
Terlebih,
Sekarang Zamannya Social Distancing, jadi harus jaga jarak untuk meminimalisir Penyebaran Pandemi Corona (Covid - 19).
Atau jika tidak pada Malam di Hari Kerja (Weekdays),
Kamu dapat menikmati Steak Enak Terbaik ini, sambil diiringi Live Music Gratis dari Salah Satu Homeband di Resto Ini !
Kisaran Harga :
Wagyu Steak : Rp. 125.000,-
Alamat :
Lobby Aston Hotel -
Jl. Mayjen Sungkono No.41, Nambangan Kidul, Kec.
Manguharjo, Kota Madiun, Jawa Timur 63128
2. Nikmatnya Steak
At Waroeng Latte
Nggak bisa dipungkiri,
Kafe, yang terletak di Jl Cokroaminoto ini, bisa dibilang sebagai Perintis Tempat Nongkrong Asyik Kekinian di Kota Madiun.
Bahkan,
Setelah Beberapa Resto maupun Kafe tidak dapat mempertahankan Keberadaan (Eksistensi) nya di Kota Madiun,
Waroeng Latte, tetap menjadi Tempat Nongkrong Asyik Kekinian, yang
semakin Instagramable, dan cukup Legend !
Ada Salah Satu Menu Andalan di Waroeng Latte, yang dapat dikatakan cukup menjadi Perintis, dan diikuti Menunya oleh Resto maupun Kafe Sejenis Lainnya di Kota Madiun !
Ya !
Menu Steak nya bisa jadi Perintis (Pionir) bagi Resto/ Kafe Lainnya di Kota Madiun untuk mengolah Hidangan Serupa ke dalam Menu Resto/ Kafe nya !
Entah kenapa,
Sejak dari Awal Pendirian,
Kami cukup senang dengan Sajian Menu Steak nya di Waroeng Latte !
Dan ini,
Bisa dikatakan Salah Satu, yang terbaik di Kota Madiun !
Kami sangat merekomendasikan untuk coba Wagyu Meltique Steak sebagai Steak Nikmat Terbaik !
Dengan Hidangan, yang cukup Sederhana “Simple” , tanpa terlalu Banyak Sauce,
Kemungkinan Menu Steak ini, cukup menganut Konsep American Style, yang membiarkan Sedikit Kuah Bumbunya meresap ke dalam Daging Steak Wagyu tadi !
Sebagai Penggantinya,
Cheese Sauce dengan Perpaduan Keju Mozarella, cukup menjadi Kuah Bumbunya !
Dan Kami pikir :
Sah - sah saja,
Selama terdapat Kesamaan Benang Merah (Red Line) dari Budaya, yang sama.
Sama - sama berasal dari Menu Masakan Barat (Western Food).
Begitupula dengan Sayur,
Dan Potato Wedges,
yang berasa setengah dipanggang (baked), makin menambah nikmat Hidangan Menu Wagyu Meltique Steak Ini
!
Suasana (Atmosphere) Waroeng Latte, yang cukup nyaman (cozy), makin melengkapi Makan Steak Nikmat Kami !
Kisaran Harga :
Wagyu Meltique Steak : Rp. 125.000,-
Alamat :
Jalan Cokroaminoto No.88 Kejuron, Pandean, Kec. Taman, Kota Madiun, Jawa Timur 63133
3. Enaknya Steak
At The Lounge By
Aston Hotel Madiun
The Lounge by Aston Hotel Madiun,
Menjadi Pilihan
Terakhir Kami dalam menikmati Sajian
Steak Enak Terbaik di Kota Madiun.
Lokasinya, yang berada Satu Lantai dengan Next Door (ND) Cafe, dan tepat di Lobby Aston Hotel Madiun,
Membuat Resto ini cukup nyaman (cozy) saat Kamu makan di Tempat Ini.
Terlebih,
Iringan Live Music Gratis, juga Ada, hampir di Setiap Harinya !
Dan tak seperti Next Door Cafe,
The Lounge by Aston
Hotel, cukup
sepi di Beberapa Waktunya !
Namun,
Jangan ditanya,
Ada Pilihan Menu Steak, yang terbilang cukup Lezat !
Daging Tenderloin Steak nya, dipilih Kualitas Premium !
Walau Daging Tenderloin ini,
Tidak terlalu mengandung Banyak Lemak,
Namun dibagian tertentunya,
Kami masih dapat merasakan Kesan Rasa Berair (Juicy) nya,
Dan ini cukup menimbulkan Rasa Empuk, dan Kenyal.
Walau dengan Tingkat
Kematangan Medium Well pada Steaknya
!
Sepertinya Menu Premium Tenderloin Steak by The Lounge - Aston Hotel Madiun menggunakan Konsep European Style.
Dengan menggunakan Bumbu
Kuah (Sauce), yang ditempatkan
secara Terpisah dari Olahan Bumbu Steak tadi, yang dimasak
secara bersama.
Kami biasa menggunakan Potato Wedges sebagai Pelengkap Makan Steak Enak Terbaik Ini.
Meski ada 3 Pilihan Kentang sebagai Pelengkap Menu Steak Ini !
Bisa menggunakan :
* Kentang Tumbuk
(Mashed Potato)
* Kentang Goreng
(French Fries)
* Kentang Goreng/ Panggang (Potato Wedges)
Dan Campuran Sayur (Mixed Vegetables) dengan Kacang Polong, dan Panjang, Jagung, hingga Wortel menjadi Pelengkap Makan Steak Enak Terbaik Ini !
Kisaran Harga :
Premium Tenderloin Steak : Rp. 150.000,-
Alamat :
Lobby Aston Hotel -
Jl. Mayjen Sungkono No.41, Nambangan Kidul, Kec. Manguharjo, Kota Madiun, Jawa Timur 63128
So,
Kamu sudah memutuskan untuk makan Steak Lezat Terbaik mana di Kota Madiun ?
Create your own user feedback surveyKembali : TERBAIK
0 Comments
